0981 238 218

Tư vấn
Bị sỏi mật nên ăn gì? Chế độ ăn đúng "chuẩn" cho người sỏi mật

Bị sỏi mật nên ăn gì? Chế độ ăn đúng "chuẩn" cho người sỏi mật

Nội dung bài viết [Ẩn]

Đau bụng, đầy trướng, khó tiêu luôn là nỗi ám ảnh thường trực của người bệnh sỏi mật sau mỗi bữa ăn. Vậy chế độ dinh dưỡng như thế nào là hợp lý để giảm nhẹ các triệu chứng trên và phòng ngừa nguy cơ biến chứng do sỏi? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn tất cả những loại thực phẩm người bị sỏi mật nên ăn, nên kiêng.

Không phải ai cũng biết thực phẩm nào tốt cho bệnh sỏi mật

Không phải ai cũng biết thực phẩm nào tốt cho bệnh sỏi mật

Dinh dưỡng hợp lý quan trọng thế nào với người sỏi mật?

Dịch mật giúp phân hủy các chất béo trong thức ăn, để giúp cơ thể chúng ta hấp thu chất béo một cách dễ dàng hơn. Mật được sản xuất tại gan và chảy theo đường ống dẫn mật tới dự trữ trong túi mật. Trong mỗi bữa ăn, túi mật co bóp tống dịch mật xuống ruột non để thực hiện nhiệm vụ tiêu hóa chất béo.

Dịch mật là hỗn hợp của nhiều thành phần như cholesterol, bilirubin, muối mật…  Khi có sự mất cân bằng giữa các thành phần trong dịch mật thì chúng sẽ kết tụ với nhau tạo thành sỏi mật. Sỏi có thể xuất hiện ở túi mật, ống mật chủ hay đường dẫn mật trong gan gây tắc nghẽn đường mật và cản trở quá trình lưu thông của dịch mật chảy xuống ruột non. Vì vậy, sau mỗi bữa ăn, người bệnh sỏi mật thường có các triệu chứng đau bụng, đầy trướng, khó tiêu, buồn nôn do thiếu dịch mật để phân hủy chất béo. Do đó, bạn càng ăn nhiều chất béo thì càng bị đau bụng, ăn nhiều chất béo cũng làm tăng kích thước sỏi mật.

Bởi vậy, có thể nói rằng, một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh đóng vai trò rất quan trọng giúp giảm nhẹ các triệu chứng và ngăn sỏi mật tăng kích thước.

Những thực phẩm người sỏi mật nên ăn

Nguyên tắc khi xây dựng chế độ ăn cho người sỏi mật là tăng cường các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol, thức ăn dễ tiêu và chứa ít chất béo những vẫn cần phải đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Thực phẩm chứa nhiều chất xơ và vitamin

Chất xơ đem lại nhiều lợi ích cho hệ thống tiêu hóa: giúp bạn cảm thấy no trong một thời gian dài hơn, giảm hấp thu cholesterol trong thức ăn, nuôi dưỡng những vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, các vitamin đặc biệt là vitamin C cũng có tác dụng tốt trong việc nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giúp chống viêm, chống nhiễm khuẩn đường mật. Vậy nên, người bệnh sỏi mật nên bổ sung nhiều chất xơ và vitamin có trong các loại thực phẩm như:

- Rau xanh: các loại rau họ cải, súp lơ, cà rốt, củ cải, cần tây, dưa leo chuột,…

- Trái cây tươi: các loại quả họ cam, táo, lê, ổi, đu đủ, bơ,…

- Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, kiều mạch, lúa mì, lúa mạch nguyên hạt...

Các loại rau củ quả người bệnh sỏi mật nên ăn

Các loại rau củ quả người bệnh sỏi mật nên ăn

Chất béo lành mạnh

Ăn nhiều chất béo có thể gây khó tiêu nhưng kiêng hoàn toàn chất béo lại làm tăng nguy cơ mắc sỏi mật, bởi không có chất béo, túi mật sẽ không được kích thích co bóp để bơm mật xuống đường tiêu hóa, lâu dần dịch mật bị ứ trệ sẽ tạo nên sỏi mật. . Mặt khác, cơ thể chúng ta vẫn cần được cung cấp chất béo để cân bằng các chất dinh dưỡng và tạo ra năng lượng cho các hoạt động sống. Chính vì thế, bạn vẫn rất cần chất béo nhưng phải biết cách lựa chọn các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh, tránh các chất béo có hại. Những thực phẩm chứa chất béo tốt cho bệnh sỏi mật như:

- Các loại cá chứa nhiều acid béo omega-3 giúp giữ cho túi mật khỏe mạnh: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi…

- Các loại quả hạch và hạt: quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương, hạt lanh…

- Sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật như: dầu hướng dương, dầu vừng, dầu đậu nành, dầu oliu...

Thức ăn chứa chất đạm dễ tiêu

Ăn nhiều chất đạm khó tiêu, chứa nhiều cholesterol có thể làm tăng gánh nặng cho tiêu hóa, nặng thêm tình trạng đầy trướng, khó tiêu ở người bệnh sỏi mật. Khi xây dựng chế độ ăn khoa học, bạn nên sử dụng những chất đạm dễ tiêu có trong thịt gia cầm, cá, thịt nạc và đạm thực vật (các loại hạt họ đậu, hạt vừng, hạt hướng dương…).

Sữa ít béo

Người bệnh sỏi mật nên bổ sung thêm sữa để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chọn các loại sữa ít béo như sữa tươi tách kem, sữa tách béo, sữa chua, sữa gạo, sữa đậu nành... Ngoài ra, người bị sỏi mật cũng nên uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày để thanh lọc cơ thể. Uống khoảng 2 tách cà phê mỗi ngày cũng giúp làm giảm nguy cơ hình thành sỏi mật ở cả nam và nữ.

Những thực phẩm người sỏi mật nên kiêng

Bên cạnh các loại thực phẩm tốt cho bệnh sỏi mật, cũng có những thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi mật và làm nặng thêm các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu ở người bệnh. Sau đây là một số loại thực phẩm mà bạn cần tránh:

Carbohydrate tinh chế

Carbohydrate hay chất đường bột chiếm một phần lớn trong khẩu phần ăn thường ngày. Ăn nhiều carbohydrate tinh chế có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chức năng túi mật, tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi mật, tiểu đường... Thực phẩm chứa tinh bột tinh chế thường có trong các món ăn như  bánh quy, bánh ngọt, kẹo, sô cô la, nước ngọt, bột và ngũ cốc tinh chế.

Thực phẩm chứa chất béo xấu

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ tạo sỏi cholesterol

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh làm tăng nguy cơ tạo sỏi cholesterol

Chế độ ăn chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa sẽ buộc hệ thống gan mật phải hoạt động quá sức. Một nghiên cứu từ năm 2008 cho thấy, những người đàn ông tiêu thụ lượng chất béo bão hòa từ các loại thịt đỏ (thịt dê, thịt chó, thịt bò…) có nguy cơ bị sỏi mật cao nhất. Bên cạnh đó, người bệnh sỏi mật cũng cần tránh xa các loại thực phẩm như mỡ và nội tạng động vật, thức ăn chiên xào, đồ ăn nhanh. Ngoài ra, một số thực phẩm có chứa độc tố như măng tre, khoai mì, cà chua còn xanh, khoai tây mọc mầm… cũng gây tổn hại cho gan, mật.

Bổ sung thực phẩm bảo vệ sức khỏe từ thảo dược

Bên cạnh chế độ ăn khoa học, sử dụng thêm các sản phẩm hỗ trợ từ thảo dược cũng được coi là một giải pháp tự nhiên giúp nâng cao sức khỏe cho người sỏi mật. Điển hình như thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kim Đởm Khang với thành phần gồm 8 thảo dược quý: Uất Kim, Chi tử, Sài hồ, Hoàng Bá, Diệp hạ châu, Nhân trần bắc, Kim tiền thảo, Chỉ xác đem lại tác động toàn diện lên hệ thống gan mật. Sản phẩm giúp giảm nhẹ các triệu chứng đau bụng, đầy trướng, khó tiêu....; tăng cường chức năng gan; làm mềm, bài mòn sạn sỏi và ngăn sỏi mật tái phát.

Chế độ ăn luôn đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị bệnh sỏi mật. Biết được người bị sỏi mật nên ăn gì, kiêng gì sẽ giúp bạn giảm nhẹ các triệu chứng và ngăn ngừa biến chứng do sỏi gây ra. Người mắc sỏi mật nên áp dụng ngay những thông tin và lời khuyên hữu ích phía trên cho chế độ ăn hàng ngày của mình.

Yến Hoa

Tài liệu tham khảo

https://www.medicalnewstoday.com/articles/317196.php

Để lại số điện thoại để được tư vấn

Bình luận